پرورش و تولید قارچ دكمه ای جلسه 12
خرید كمپوست --> انتقال به سالن --> ١٢ روز اول --> پاره كردن پلاستیك كمپوستها --> خاكدهی به كمپوستها --> ١٢ روز دوم --> نگهداری سالن پرورش قارچ --> رافلینگ تا شوك دهی -- > شوك دهی --> نگهداری سالن تا باردهی -->
زمان برداشتقارچ
در این مرحله از پرورش و تولید قارچ قبل از زمان برداشت شاید تا جندین كیلو در هر روز برداشت داشته باشیم . در برخی كمپوستها قارچ ها بسیار بزرگ و آماده برداشت میشوند ولی هنوز باردهی اول شروع نشده است .
در تولید قارچ 3 مرحله اصلی باردهی وجود دارد كه میزان باردهی در هر یك بسیار بالا است . و در یك روز در سالنهای یزرگ چند صد كیلو را باید در مدت كوتاهی برداشت كرد .
به هر یك از این 3 مرحله یك فلش گفته میشود .
معمولا بعد از شوك دهی یك هفته تا فلش اول فاصله داریم . شاید این مرحله شما را غافلگیر كند . چراكه در این زمان به سرعت رشد قارچ پی خواهید برد . در مدت كوتاهی قارچ ها كمپوسترا سفید میكنند و تعداد زیادی قارچ دیده میشود . در این زمان نباید فقط نظاره گرد بود .دایم سالن را بررسی كنید و خوشه های رشد كرده را خلوت كرده و قارچ های بزرگ را برداشت كنید . روشی كه برای تشخیص میزان خشكی خاك انجام میدهند به این صورت است : كمی خاك را به اندازه حبه قند بردارید آنرا فشرده كنید . در این زمان باید تنها 1 قطره از آن چكیده شود نه بیشتر و نه كمتر . شرایط رطوبتی یك خاك مناسب چنین است . اگر خاك خشك باشد آبیاری را انجام دهید و از هوادهی استفاده كنید تا كلاهك قارچ ها به سرعت خشك شوند . اگر كلاهك قارچ به سرعت خشك نشود منجر به لكه هایی قهوه ای رنگ بر روی آن میشود كه نوعی باكتری است . البته میتوان در اینصورت نیز قارچ را مصرف كرد بهترین روش آبدهی توسط آبپاش به صورت دوش حمام است . این روش باعث میشود كه خاك توسط آب پاشیده نشود و منجر به كنده شدن قارچ های كوچك نشویم . دما نیز در این دوره همچنان 20 درجه است . ولی میتوانیم دما را كمتر كنیم تا رشد قارچ با سرعت كمتری انجام شود و مهلت بیشتری برای برداشت داشته باشیم .
از رطوبت غافل نشوید !!! قارچ ها در این زمان در حال مصرف آب هستند . حتما میدانید كه قارچ تا 90% از وزن خود آب جذب میكند و در حقیقت تنها 10% مواد غیر آبی در آن وجود دارد بنابراین با زیاد شدن قارچ ها خاك نیز خشكتر میشود
آبیاری را در زمانهایی انجام دهید كه خاك خشك شده باشد یعنی اگر رطوبت خاك به اندازه كافی باشد لزومی به آبیاری وجود ندارد .
اگر تصمیم داریم كه تا ساعت دیگری اقدام به برداشت قارچ كنیم به هیچ وجه آبیاری نباید انجام داد . بهترین حالت آبیاری 6 تا 10 ساعت پیش از برداشت است .
برای برداشت قارچ از سبدهایی كه برای میوه ها استفاده میشود استفاده كنید . میتوانید از میدان های میوه و تره بار تعداد زیادی از آنها را تهیه كنید . كه البته پیش از استفاده باید آنها را ضد عفونی كنید .
پرورش قارچ خوراكی آموزش تولید قارج دكمه ای خاكدهی به قارج ها روشها آبیاریكمپوست سالن های تولید كمپوست بلوكی و كیسه ای نازل های ایجاد رطوبت هوادهی و رطوبت ساز قارچ سم و ضد قارچ كاربندازیم دیازینون كلر
مدیر وبلاگ : 
